Перец

Плоды чёрного и белого перца часто сравнивают не только из-за того, что растут они на одной лиане. Вкус и запах также имеют схожести. Белый перец менее острый. Кроме того, шеф-повара утверждают, что он имеет более тонкий и изысканный вкус. Перечень минералов белого перца горошком расположен в порядке убывания веществ в составе: медь, кальций, фосфор, магний, калий, железо, натрий, марганец. Также в состав входят цинк и селен, но в крайне малых дозах.