Телятина

Грудинка станет украшением многих мясных блюд. Потушите её с капустой или картошкой, приготовьте в горшочках или используйте как основу для плова или наваристого супа.

Гуляш - кусочки мяса прямоугольной формы, весом 25-30 г. Нежная и мягкая тушеная телятина в соусе с тушеными овощами и ароматными специями – идеально для быстрого обеда или ужина.

Этот стейк часто также называют по форме кости, напоминающей латинскую букву L, с которой он вырезается из поясничной части, а именно из тонкого края. Его трудно спутать с другими стейками, благодаря очень характерному виду.

Рибай - один из самых известных стейков в мире, который нарезается из толстого края телятины, строго между пятым и двенадцатым ребром. Эти мышцы одни из наименее задействованных у животного, благодаря чему мясо очень нежное.

Мясо из вырезки постное и изысканное, самого высокого качества. Эту мышцу за позвоночником можно назвать "ленивой", так как в процессе жизнедеятельности животного она не несет никакой физической нагрузки. Это обуславливает натуральную мягкость мяса.

Медальоны нарезаются из лопаточной вырезки. Это нежный и нежирный отруб, простой в приготовлении. Чтобы медальоны приобрели румяную корочку, их быстро обжаривают на сильном огне, а затем, уменьшив огонь, готовят до размягчения мяса, добавляя жидкость.

Кусочки мясной мякоти из мышечной, жировой и соединительной ткани. Котлетное мясо подходит для приготовления фарша, тушения, жарки.

Телятина – нежное, низкокалорийное мясо, богатое полезными микроэлементами: цинком, медью, витаминами B3, B6 и другими минералами. Блюда из телячьих ребрышек с Фермы М2 получаются нежными, вкусными и по-настоящему полезными.

Стриплойн – одна из самых деликатесных частей телячьей туши. Премиальный продолговатый стейк, вырезается из тонкого филейного края поясничного отдела. Стриплойн привлекает аппетитным, ярко выраженным мясным ароматом и насыщенным вкусом.

Воздушный фарш из отборных частей охлажденной телятины с Фермы М2. Наш фарш довольно постный, так как при изготовлении в него не добавляют лишнего жира.

Телячья шея – одна из самых лучших частей телячьей туши, мягкое и нежное мясо с небольшими жировыми прослойками, которые добавляют сочности готовому блюду.