Куриная голень (или куриные ножки) – популярный продукт среди покупателей разных возрастов. Благодаря близости к косточке мясо нежное и сочное, а также несложное в приготовлении. Если удалить кожицу, то мякоть голени считается диетическим.
В суповой курице больше соединительнотканных белков, коллагена и эластина, чем в бройлерах, поэтому бульон получается более наваристым и ароматным. Насыщенный вкус достигается благодаря определенному набору полезных аминокислот, которые попадают в бульон во время варки.
Французская красная голошейка – эксклюзивная мясная порода. Мясо этой птицы принято считать ценным диетическим продуктом, так как в нём содержится минимальное количество жира. На вкус голошейка напоминает мясо индейки.
Перепелки издревле считались изысканным угощением к царскому столу. Именно они были желанными трофеями придворных охот. Мясо этой птицы остается крайне полезным, вкусным и при этом диетическим. Особый аромат и необычный, но крайне интересный вкус удивят даже самых привередливых гостей.