Бараний фарш – удобный готовый
полуфабрикат для тех случаев, когда не хватает времени или не хочется
долго возиться с приготовлением еды. Из бараньего фарша готовят
множество разнообразных и вкусных блюд кавказской и восточной кухни:
долма, люля-кебаб, чебуреки, мусака, хинкали.
Баранина мелкокусковая - это обрезки
мяса с прожилками и жировой тканью, без грубых сухожилий и хрящей,
которые срезаются с разных частей бараньей туши. Ароматная баранина
хорошо подходит для рагу, котлет, домашней колбасы или ветчины, тушенки,
плова, бульонов и супов.