Баранина

На курдючном сале получается очень вкусный плов, жареный картофель, мясное рагу, люля-кебаб, самса. Также его кладут в блюда из мясного фарша – котлеты, манты, голубцы.

Бараний фарш – удобный готовый полуфабрикат для тех случаев, когда не хватает времени или не хочется долго возиться с приготовлением еды. Из бараньего фарша готовят множество разнообразных и вкусных блюд кавказской и восточной кухни: долма, люля-кебаб, чебуреки, мусака, хинкали.

Баранина мелкокусковая - это обрезки мяса с прожилками и жировой тканью, без грубых сухожилий и хрящей, которые срезаются с разных частей бараньей туши. Ароматная баранина хорошо подходит для рагу, котлет, домашней колбасы или ветчины, тушенки, плова, бульонов и супов.