Куриная голень (или куриные ножки) – популярный продукт среди покупателей разных возрастов. Благодаря близости к косточке мясо нежное и сочное, а также несложное в приготовлении. Если удалить кожицу, то мякоть голени считается диетическим.
Отруб грудной части свинины с хрящиками. В свиной грудинке оптимальное соотношение мяса и жира, поэтому она отлично подходит и для жарки, и для запекания. При любом способе приготовления мясо получается нежным и сочным.
Длинная спинно-поясничная мышца, бледно-розового или розового цвета, обезжиренная (не более 0,5 см жира на поверхности). Свиной карбонад подходит для запекания, жаркого в маринаде, отбивной в панировке.
Спинная часть с мясом и ребрами – самая сочная часть ягнятины, богатая витаминами группы B и железом. Корейка содержит немного жира, поэтому отлично подойдет тем, кто следит за питанием. Деликатесное каре можно запечь в духовке или пожарить на сковороде.
Удлиненный кусок свиного мяса из спинно-поясничной мышцы животного, с жирком толщиной до 1 см. Нарезан на порционные стейки, содержит реберные косточки. Отлично подходит для запекания, в том числе на гриле.
В суповой курице больше соединительнотканных белков, коллагена и эластина, чем в бройлерах, поэтому бульон получается более наваристым и ароматным. Насыщенный вкус достигается благодаря определенному набору полезных аминокислот, которые попадают в бульон во время варки.
Как вкусно приготовить говяжье легкое? Легкое отлично подойдет для приготовления гуляша, супов и запеканок. Также вы можете нарезать отварное легкое тонкой соломкой - так оно станет отличной добавкой к салатам.
Кроме того, из легкого можно сделать вкусную начинку для блинов и пирожков.
Отруб без костей, получаемый с передней части туши. Мясо нежирное, с насыщенным вкусом. Свиная лопатка станет прекрасной основой для огромного количества блюд – например, можно запечь ее в духовке целиком или потушить с овощами.
Отруб без костей, получаемый с передней части туши. Мясо нежирное, с насыщенным вкусом. Свиная лопатка станет прекрасной основой для огромного количества блюд – например, можно запечь ее в духовке целиком или потушить с овощами.
Медальоны из свинины – нежное, мягкое, нежирное мясо. Медальоны запекают, жарят, готовят в мультиварке и на гриле. Для придания сочности перед приготовлением медальоны обертывают полоской бекона, а для сохранения формы – обвязывают нитью или бечевкой.
Ребрышки ягненка – мясо для настоящих ценителей. В них содержится большое количество белка, железа и витаминов группы В. Ребра прекрасно подойдут как для наваристых бульонов и тушения, так и для жарки на углях.
Свинина полужирная – кусочки мяса с включениями межмышечных мягких жиров (20-30% от общего количества продукта). Это готовый продукт для приготовления котлет, пельменей, колбасок или купат: фарш из полужирной свинины получается очень нежным и сочным.